MAKARONIKI METODĄ WŁOSKĄ
W kursie znajdziesz ebook z masą praktycznych informacji, które pomogą Ci w końcu zrozumieć makaroniki! Skupimy się na tym co ważne! Czyli będzie to trochę więc niż ładnie ubita beza!
Przede wszystkim dużo informacji o czekoladzie, stabilności i tworzeniu smaków!
Składniki i sprzęty, które niesamowicie ważne.
Tipy w klasycznej recepturze, które tak bardzo pomagają udoskonalić efekt końcowy.
Przechowywanie i terminy ważności.
Dobór temperatury i trybu pieczenia.
Najczęstsze problemy przy pieczeniu makaroników i ich przyczyny.
Maty do pieczenia. I jaka najlepiej się sprawdza.
Dokładny przepis na makaroniki metodą włoską
Obłędne nadzienia, które wyniosą Twoje makaroniki na wyższy poziom
A skoro o nadzieniach mowa, to na początek przygotowałam dla Ciebie dwa przepisy:
Rocher z wiśnią – ganache z mlecznej czekolady i pasty orzechowej, z kwaśno-słodką konfiturą wiśniową i chrupiącą polewą Rocher.
Malina z Rosé – ganache na białej czekoladzie z puree malinowym i nutą Prosecco Rosé, które cudownie łączy się z delikatną słodyczą makaronika.
Każdy przepis to dokładnie dopracowana receptura, którą możesz sciągnąć oraz filmik, gzie krok po kroku możesz zobaczyć cały proces i tekstury.
Gotowy na słodką przygodę? Wskakuj do kursu i piecz jak profesjonalista!
ZACZYNAMY?
SPEŁNIAJ SWOJE MARZENIA CUKIERNICZE!
Ten e-book powstawał przez ostatnie kilka lat! Od czasu do czasu otwierałam go, coś zmieniałam, uzupełniałam. W VELOURze ciągle się uczymy i codziennie usprawniamy nasze receptury. To naturalny proces. Ale teraz wiem, że jestem gotowa podzielić się całą zdobytą przez lata wiedzą!
Chciałam jednak, żeby to było coś więcej niż tylko suche pliki PDF. Dlatego do każdego rozdziału przygotowałam osobny filmik, w którym pokażę Wam m.in. tekstury, konsystencję, jak trzymam łopatkę, worek, jak szprycuję. Mam nadzieję, że to ułatwi Tobie dalszy rozwój i pomoże spełnić wszystkie marzenia cukiernicze :)
